Un piatto semplice e gustoso che farà felici grandi e piccini, perchè i bocconcini di pollo sono in grado di mettere d'accorso tutta la famiglia :)
Dosi per 4 persone:
INGREDIENTI:
Per i bocconcini:
200 g di petto di pollo;
2 fette di pancarrè;
30 ml di latte;
30 g di formaggio spalmabile;
paprika a piacere;
sale a piacere;
Per la panatura:
farina;
pane grattugiato;
1 uovo;
1 filo d'olio evo;
PREPARAZIONE:
Tagliamo il petto di pollo a pezzi e mettiamo il tutto in un robot da cucina/mixer assieme alle fette di pancarrè spezzettato, il latte, il formaggio spalmabile, la paprika, il sale e frulliamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Prepariamo tre vassoi: in uno mettiamo la farina, nell'altro le uova sbattute con un pizzico di sale e nell'ultimo il pan grattato. Usiamo un cucchiaino per dare la forma ai bocconcini. Passiamo la porzione di impasto nella farina pressando leggermente e dando la classica forma dei "nuggets". Una volta fatta la forma mettiamo il bocconcino nell'uovo ed infine nel pangrattato. Continuiamo così fino a terminare tutto il composto di pollo. Li disponiamo nella teglia con un filo d'olio evo sopra e li mettiamo in forno preriscaldato a 190/200 gradi per 20 minuti.
Chi vuole può anche friggerli tranquillamente con l'olio di semi o quello che preferite. Io consiglio, sopratutto se ci sono bambini, di assaporarli con un contorno di patate al forno o fritte a seconda della preferenza e accompagnati dalle vostre salse preferite.