Un dolce gustoso dalla sofficità e la consistenza incredibili.
INGREDIENTI (per uno stampo a ciambella di 20 cm
3 uova
150 g zucchero
zucchero per decorare q.b.
200 g ricotta
90 g olio semi girasole
245 g farina 00
80 g cioccolato fondente tritato/gocce
1 arancio grattugiato (possibilmente di casa o locale)
1 bustina lievito per dolci (16 g)
PREPARAZIONE:
Prendiamo una ciotola e rompiamo le uova, mescoliamo con uno sbattitore elettrico.
Aggiungiamo lo zucchero e lavoriamo per bene, aggiungiamo anche la scorza dell'arancio e continuiamo a lavorare.
Mettiamo anche ricotta, olio di semi e farina a poco a poco.
Infine uniamo anche il lievito per dolci dopo averlo setacciato.
Ora aggiungiamo il cioccolato tritato nel composto e mescoliamo bene con un mestolo/lecca-pentole.
Imburriamo/oliamo e infariniamo lo stampo a ciambella e versiamo il composto uniformandolo bene con il mestolo.
Spolveriamo lo zucchero semolato su tutta la sua superficie.
Mettiamo in forno statico preriscaldato a 180°/ ventilato 170° per 40 minuti.
Sforniamo il nostro ciambellone, lasciamolo raffreddare e mettiamolo in un piatto con la parte ricoperta di zucchero verso l'alto.
Ora siamo pronti per l'assaggio.
ps: se la superficie si spacca non spaventatevi, è normale, succede per via dello zucchero semolato in cottura, tende a spaccarsi.