Gustose, facili e velocissime da cuocere in padella con un condimento a piacere 😉
INGREDIENTI (per 2 persone)
250 g ricotta
prezzemolo (q.b.)
1 pizzico di sale
50 g di formaggio "gran campidano" a scaglie/grattugiato
30 g di pangrattato
PREPARAZIONE:
Mettiamo la ricotta in una ciotola, dopo averla fatta sgocciolare per bene, e schiacciamo con la forchetta.
Aggiungiamo un po di prezzemolo, un pizzico di sale, il formaggio e amalgamiamo bene.
Una volta che tutti gli ingredienti si sono mischiati per bene, aggiungiamo il pangrattato a poco a poco (la dose di quest'ultimo può cambiare in base alla consistenza della ricotta per cui questa è una cosa che si percepisce facendo l'impasto stesso).
Prendiamo un pezzetto di impasto, lo arrotoliamo con le mani e lo schiacciamo leggermente in mezzo.
Le nostre polpette sono pronte da condire.
Io solitamente le faccio con un sugo semplice, le metto in una padella assieme al sugo e le faccio cuocere per 10/15 minuti col coperchio.
Non ve ne pentirete :)