Un diversivo sfizioso dal sapore intenso... Buonissima anche mangiata fredda. Provala :)
INGREDIENTI:
Per uno stampo di 24 cm:
1 rotolo pasta brisèe
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
2 zucchine medie/grandi
acqua q.b.
1/2 cuore di brodo
1 wurstel grande
150 g formaggio con i buchi tipo "masdam"
parmigiano grattugiato q.b.
PREPARAZIONE:
Per prima cosa puliamo uno spicchio d'aglio e lo mettiamo a dorare in una padella antiaderente con un filo d'olio evo.
Nel mentre puliamo e tagliamo le zucchine a cubetti, una volta che l'aglio si sarà dorato da entrambe le parti lo togliamo e aggiungiamo le zucchine nella padella.
Facciamo cuocere con coperchio per 10 minuti, dopodiché se si stanno asciugando aggiungiamo un po' d'acqua, incorporiamo anche il cuore di brodo, rimettiamo il coperchio e lasciamo andare per altri 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
Tagliamo il wurstel e il formaggio a tocchetti.
Ora aggiungiamo il wurstel alle zucchine e cuociamo per altri 5 minuti.
Una volta spento il fornello uniamo anche il formaggio a cubetti e amalgamiamo bene il tutto.
Srotoliamo la pasta brisèe, già dotata di carta forno, in una tortiera a cerniera, bucherelliamo tutto il fondo con una forchetta, in modo che in cottura non si gonfi, versiamo il composto di zucchine e livelliamo bene.
Aggiungiamo ora il parmigiano grattugiato in tutta la superficie e facciamo le pieghe di pasta lungo tutta la circonferenza.
Mettiamo in forno statico preriscaldato a 180° / ventilato 170° per almeno 35 minuti o comunque fino alla doratura desiderata, io l'ho lasciato 45 minuti.
La nostra torta salata è pronta, ed è buonissima anche gustata fredda!