Un antipasto gustoso da mangiare per le grandi e piccole occasioni.
INGREDIENTI:
800 g girello di vitello
verdure per brodo (io metto quelle che ho al momento)
150 g maionese
150 g tonno
30 g capperi
2 cetriolini sott'aceto
PREPARAZIONE:
IL GIORNO PRIMA:
Il giorno prima che vogliamo realizzare il piatto mettiamo a lessare il girello nel brodo vegetale che abbiamo preparato in precedenza mettendolo nella pentola a pressione per circa 20 minuti.
Una volta cotto lo lasciamo nella pentola col brodo fino al giorno dopo, in modo che si raffreddi bene e quando andremo a tagliarlo il giorno successivo non si sfascerà .
IL GIORNO DOPO:
Mettiamo il tonno, i capperi e i cetriolini a pezzi in un mixer e tritiamo il tutto.
Trasferiamo il composto in una ciotola aggiungendo anche la maionese e amalgamiamo bene tutto con un cucchiaio. La nostra salsa tonnata è pronta.
Tiriamo fuori il girello dalla pentola e affettiamolo finemente.
Prendiamo un contenitore possibilmente rettangolare o un piatto da portata e mettiamo:
uno strato di salsa tonnata sul fondo, le fette di vitello una accanto all'altra e ricopriamo nuovamente con un altro strato di salsa, e così via fino ad esaurimento ingredienti.
Una volta fatti tutti gli strati, mettiamolo in frigo qualche ora prima di consumarlo.
Un consiglio: di solito è sempre più buono il giorno dopo ecco perché è importante anticiparsi coi tempi e il suo riposo.
Buon vitel tonnè :)